키토식단 새우 감바스 알 아히요

 

재   료 

올리브유(MONINI)

칵테일새우

대추방울토마토

브로콜리

양송이버섯

파마산치즈

페페로치노

후추, 히말라야 핑크소금

파슬리 후레이크

마늘,피쉬소스 OR 액젓

 

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새우를 뜻하는 감바스와 마늘을 의미하는 아히요가 합쳐져 만들어진 스페인요리 까수엘라라고 부르기도 하지요 

감바스 만들어 먹을때 다른 올리브유로도 많이 해먹어봤는데 모니니 올리브유가 제일 맛과 향이 좋더라구요 개인취향이니 참고만 해주세요^^

생새우를 넣어 머리속에 있는 내장도 기름에 나올수 있도록 꾹꾹 눌러주면 더 맛있어요 

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- 새우에 소금 후추로 밑간한다

 

- 모니니 올리브유에 편으로 썬 마늘과 페페로치노를 넣는다

 

- 밑간한 새우와 피쉬소스, 양송이버섯, 브로콜리, 대추방울토마토를넣는다

 

- 히말라야 핑크소금이나 피쉬소스 없으면 액젓으로 간을 한다 

 

- 적당한 그릇에 담아낸 후 파마산치즈가루와 파슬리로 마무리한다 

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키토음식이라고 새우 감바스 만들어놓고 치아바타 드시면 안돼요!!

요즘 아몬드가루로 만든 키토빵도 판매하니 미리 주문해서 받아놓으셨다가 곁들이면 훌륭한 음식이 될듯해요~

비주얼도 좋아서 손님상에 내놓기도 좋고 화이트 와인 안주로도 너무 좋은 음식이랍니다.

(저두 먹다 남은 화이트와인 있어서 같이 곁들여먹었네요)

토마토는 뜨거우니 입안에 넣기전 충분히 식혀서 드셔주세요~

낯선이름의 음식이라 만들기 어렵다 생각할수 있겠지만 저같은 요알못도 재료만 있으면 때볶아서 만들수 있는 음식이예요 

한가로운 주말에 만들어 먹기 좋은 음식이니 한번 시도해보시기를 추천해드립니다 

오늘도 건강하고 맛있게 잘 먹었습니다^^