반응형 브르고뉴1 레드와인 대표 품종 알아보기 ■_까베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon)레스토랑에서 시키면 나오는 하우스와인의 대부분이 바로 이 까베르네 쇼비뇽이다원산지는 프랑스 보르도이고 풀바디의 특성이 있다 캘리포니아 나파밸리에서 성공적으로 재배되어 숙성한 과일향이 담뿍 담긴 가볍게 마시기 좋은 와인으로 생산되고 있다포도열매는 알이 작고 껍질이 두텁고 씨가 차지하는 비율이 높아 와인을 만들기에 적합한 품족이다 기본적으로 드라이한 와인으로 영할수록 탄닌이 많아 떫은맛이 나고 피망의 향이 강하게 느껴지기도 하지만숙성되면서 부드러워지면서 고유의 맛을 풍긴다 박하,민트,젖은 낙엽 혹은 담배등의 향기가 나고 오크통에서 숙성시키면 바닐라와 삼나무향이 난다 ■_피노누아(Pinot Noir)브르고뉴(Bourgogne)지방의 대표품종으로 미디엄바디의.. 2020. 11. 24. 이전 1 다음 반응형
